Jaunais alus - Блюда с пивом

Назад

Рецепты: блюда с пивом

Говядина в пиве

Количество порций: 3.

Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Говядину нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Картофель нарезать кружочками, морковь — брусочками, лук — дольками, чеснок мелко порубить.
Мясо соединить с подготовленными овощами, добавить томат, сахар, пиво, посолить, поперчить и тушить 1 час. При подаче оформить зеленью.

Необходимые продукты:

мякоть говядины - 350 гр.
пиво темное - 500 гр.
картофель - 150 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки.
чеснок - 2 зубчика.
сахар - 1 ст. ложка.
томатная паста - 80 гр.
соль.

Овощи, припущенные с пивом

Количество порций: 6.
Время приготовления: 1ч. 20 мин.

Способ приготовления:
Капусту нарезать шашками, картофель и шпик — кубиками. Лук, морковь и чеснок также нарезать кубиками и спассеровать на масле. Картофель залить пивом, припускать 10 минут, добавить остальные овощи, шпик, посолить, поперчить и припускать еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. Подавать овощи, посыпав зеленью.

Необходимые продукты:
пиво светлое - 2 стакана.
капуста - 400 гр.
морковь - 3 шт.
картофель - 6 шт.
шпик копченый - 800 гр.
лук репчатый - 1 головка.
чеснок - 1 зубчик.
масло сливочное - 4 ст. ложки.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу.

Овощи по-французски

Количество порций: 4.
Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:
Картофель нарезать ломтиками, капусту разберать на соцветия. Лук нарезать полукольцами и спассеровать на масле. Для соуса пиво соединить со сметаной, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и чеснок. В форму, смазанную маслом, уложить слоями картофель, капусту и лук, посолить, полить соусом, посыпать сыром и запекать 30 минут при 200°С. При подаче оформить зеленью.

Необходимые продукты:
картофель - 4 шт.
капуста цветная - 200 гр.
лук репчатый - 2 головки.
масло сливочное - 2 ст. ложки.
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки.
Для соуса:
пиво светлое - 1/2 стакана.
сметана - 1/2 стакана.
чеснок рубленый - 1 ч. ложка.
мускатный орех молотый по вкусу.
перец черный молотый, cоль по вкусу.

Говядина, тушенная с овощами

Количество порций: 6.

Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Говядину нарезать кубиками, слегка обжарить на части масла. Картофель и кольраби нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать дольками, спассеровать на оставшемся масле. Говядину соединить с подготовленными овощами, пассерованным томатом, посолить, поперчить, залить пивом и тушить 40 минут. При подаче говядину вместе овощами и соусом, образовавшемся при тушении, выложить на блюдо, оформить зеленью.

Необходимые продукты:

мякоть говядины - 600 гр.
пиво темное - 1 1/2 стакана.
картофель - 2 шт.
кольраби - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки.
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 4 ст. ложки.
сахар - 1 ст. ложка.
томатная паста - 80 гр.
соль по вкусу.

Креветки в пиве

Количество порций: 3.
Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:
Креветок залить пивом. Чеснок нарезать дольками, огурец — мелкими кубиками. Из лимона выжать сок. К креветкам добавить нарезанный ческнок, соленый огурец, рубленный перец, лимонный сок и варить 5-10 минут. Вареные креветки выложить на решетку и охладить, после чего на блюдо и украсить долькоми лимона и зеленью укропа.

Необходимые продукты:
креветки - 500 гр.
огурец соленый - 1 шт.
пиво - 300 гр.
лимоны - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец острый рубленый - 1/2 ч. ложки.

Свинина, тушенная с картофелем

Количество порций: 4.
Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:
Лук спассеровать на масле. Картофель, свинину и чернослив нарезать кубиками. Мясо посолить, поперчить, обжарить на масле. Добавить лук, картофель и чернослив, залить пивом и тушить до готовности. При подаче оформить зеленью.

Необходимые продукты:
мякоть свинины - 400 гр.
лук репчатый - 2 головки.
картофель - 2 шт.
чернослив без косточек - 50 гр.
масло сливочное - 6 ст. ложек.
пиво - 1 стакан.
перец черный молотый, соль по вкусу.